Chiết xuất trà xanh Trà Polyphenol

Chiết xuất trà xanh Polyphenol trong trà được chiết xuất từ ​​lá của cây trà, bao gồm lá trà xanh, trà đen và trà ô long. Trà xanh có hàm lượng polyphenol trong trà tương đối cao nên còn được gọi là chiết xuất cây trà. Các thành phần hoạt động của chiết xuất này bao gồm polyphenol, catechin và EGCG. Do đặc tính chống oxy hóa, chiết xuất trà xanh là chất bảo quản thực phẩm tự nhiên và bổ sung sức khỏe tốt, đồng thời cũng có thể được sử dụng làm chất phụ gia trong đồ uống và mỹ phẩm. Polyphenol trong trà là thành phần chính của chiết xuất trà xanh, còn được gọi là vitamin polyphenol, là một loại hợp chất thơm cô đặc, bao gồm flavanol, anthocyanin, flavonoid, flavonol và axit phenolic, thuộc hợp chất thứ sáu. Trong số đó, catechin là quan trọng nhất, chiếm tới 60% - 80% tổng lượng polyphenol trong trà. Tiếp theo là flavonoid và hàm lượng các chất phenolic khác tương đối thấp. Polyphenol trong trà là một trong những thành phần chính tạo nên màu sắc và mùi thơm của trà, đồng thời cũng là một trong những thành phần chính có tác dụng tốt cho sức khỏe trong trà. Polyphenol trong trà là thuật ngữ chung để chỉ các chất polyphenolic trong trà, là loại bột vô định hình màu nâu, dễ tan trong nước, tan trong etanol, metanol, propanol, etyl axetat và không tan trong cloroform. Hàm lượng polyphenol trà trong trà xanh tương đối cao, chiếm 15% - 30% khối lượng của nó. L-theanine là một axit amin có trong trà. Mặc dù trà là nguồn cung cấp L{16}}theanine phổ biến nhất trong chế độ ăn uống, nhưng L-theanine mang lại cho trà xanh truyền thống bọt đậm đà và hương vị độc đáo và cũng có thể là một trong những lý do khiến trà xanh có lợi cho sức khỏe. Polyphenol trong trà xanh (GTP), còn được gọi là hợp chất chống oxy hóa, vitamin polyphenol hoặc chất chống oxy hóa, là một loại hợp chất phenolic polyhydroxy phức tạp có trong trà. Chúng bao gồm hơn 30 loại chất phenolic, trong đó catechin là thành phần chính. GTP là thành phần hóa học chính có lợi cho sức khỏe trong trà.

Chiết xuất trà xanh Polyphenol trong trà có tác dụng chống oxy hóa mạnh, bảo vệ các sắc tố và vitamin trong thực phẩm, giúp thực phẩm duy trì được màu sắc ban đầu và hàm lượng dinh dưỡng trong thời gian dài hơn. Chúng có thể ngăn chặn hiệu quả sự hư hỏng của thực phẩm và dầu ăn, khử mùi hôi và trên thực tế, nhiều tác dụng của trà là do chất polyphenol trong trà có trong đó. Trà có thể bảo quản được lâu mà không bị hư, đó là điều mà các loại lá, lá rau, hoa khác không thể làm được. Khi thêm polyphenol trong trà vào các thực phẩm khác, chúng có thể kéo dài thời gian bảo quản, ngăn chặn thực phẩm bị phai màu, cải thiện độ ổn định của cellulose, bảo vệ hiệu quả các chất dinh dưỡng khác nhau trong thực phẩm, chẳng hạn như thêm polyphenol trong trà vào các loại bánh ngọt và sản phẩm từ sữa-có nhiều chất béo không chỉ có thể duy trì hương vị ban đầu, ngăn ngừa hư hỏng, kéo dài thời gian tươi ngon, ức chế và tiêu diệt vi khuẩn, cải thiện tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, kéo dài thời gian bán hàng của thực phẩm và làm cho hương vị trở nên sảng khoái. Polyphenol trong trà cũng có thể được sử dụng để pha trà có hương vị trái cây, trà chanh và các loại đồ uống khác, ức chế sự phân hủy và phá hủy các loại vitamin khác nhau như VA và VC trong sữa đậu nành, nước soda, nước ép trái cây và các loại đồ uống khác, từ đó đảm bảo các chất dinh dưỡng khác nhau trong đồ uống. Sử dụng polyphenol trong trà trên trái cây và rau quả tươi có thể ức chế sự sinh sản của vi khuẩn, duy trì màu sắc ban đầu của trái cây và rau quả, đồng thời đạt được mục đích bảo quản và chống{7}}ăn mòn. Polyphenol trong trà có tác dụng bảo quản tốt đối với thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt, đồng thời có thể khử mùi hôi, mùi tanh, ngăn chặn quá trình oxy hóa và đổi màu. Việc thêm polyphenol trong trà vào dầu ăn có thể ngăn chặn và trì hoãn quá trình tự động{10}oxy hóa và phân hủy của axit béo không bão hòa, từ đó ngăn ngừa sự thay đổi chất lượng và hư hỏng dầu, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản dầu lên hơn hai lần.

Chiết xuất trà xanh Polyphenol trong trà có thể loại bỏ mạnh mẽ các gốc tự do có hại và tăng cường hoạt động của các enzyme trong cơ thể con người, từ đó phát huy tác dụng ngăn ngừa và điều trị các đột biến ung thư. Polyphenol trong trà có lợi cho việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư khác nhau như ung thư dạ dày và ung thư đường ruột. Polyphenol trong trà đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo của con người, đặc biệt là catechin ECG và EGC trong polyphenol trong trà và flavonoid trong trà. Polyphenol trong trà có tác dụng ức chế mạnh hoạt động chuyển hóa enzym nên có tác dụng hạ hoặc duy trì huyết áp ổn định, đồng thời làm giảm lượng đường trong máu, từ đó ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Polyphenol trong trà có tác dụng ức chế sản xuất lipid bị oxy hóa, loại bỏ co thắt mạch máu, tăng đường kính hiệu quả của mạch máu và hạ huyết áp thông qua giãn mạch, từ đó ngăn ngừa đột quỵ não hiệu quả. Polyphenol trong trà điều chỉnh hoạt động của globulin miễn dịch, gián tiếp cải thiện khả năng miễn dịch tổng thể của cơ thể con người, các yếu tố chống{5}}thấp khớp, tác dụng kháng khuẩn và kháng vi-rút. Chúng có thể ức chế phản ứng dị ứng do các yếu tố hoạt động gây ra và có tác dụng điều trị đáng kể đối với các bệnh dị ứng như hen suyễn. Polyphenol trong trà có tác dụng chống-viêm trên lipid oxy hóa, có thể loại bỏ co thắt mạch máu, tăng đường kính hữu hiệu của mạch máu và hạ huyết áp thông qua sự giãn mạch, từ đó ngăn ngừa đột quỵ não một cách hiệu quả. Polyphenol trong trà có thể điều chỉnh hoạt động của globulin miễn dịch, tăng tốc nhu động ruột để đạt được hiệu quả điều trị táo bón, thúc đẩy sự hấp thu vitamin C trong cơ thể con người, ngăn ngừa và điều trị bệnh scorbut hiệu quả. Ngoài ra, polyphenol trong trà còn có tác dụng rất tốt trong việc chăm sóc sức khỏe. Chúng có thể ngăn ngừa lão hóa, có tác dụng chống{12}}độc đối với muối kim loại nặng và ngộ độc alkaloid, đồng thời các hợp chất polyphenol trong trà có thể tiêu diệt lactobacilli và các vi khuẩn gây sâu răng khác trong các kẽ răng, có tác dụng ức chế hoạt động của glucose polymerase, khiến vi khuẩn không thể bám vào răng, làm gián đoạn hiệu quả quá trình hình thành sâu răng. Protein còn sót lại trong kẽ răng sẽ trở thành chất nền cho vi khuẩn gây bệnh phát triển, polyphenol trong trà có thể tiêu diệt những vi khuẩn này. Polyphenol trong trà có thể tăng cường nhu động của đường tiêu hóa, ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh về cơ quan tiêu hóa. Ngoài ra, hợp chất polyphenol trong trà có thể được gắn ở trạng thái màng vào vết thương của dạ dày, bảo vệ bề mặt vết loét. Polyphenol trong trà là những chất{17}hòa tan trong nước. Dùng để rửa mặt có thể loại bỏ dầu nhờn trên mặt, se khít lỗ chân lông, có tác dụng khử trùng, khử trùng, chống lão hóa, giảm tác hại do tia cực tím dưới ánh nắng mặt trời gây ra trên da, v.v. Polyphenol trong trà có thể ngăn chặn tia cực tím và loại bỏ các gốc tự do do tia cực tím gây ra, từ đó bảo vệ chức năng bình thường của tế bào melanocyte, ức chế sự hình thành melanin. Đồng thời, chúng ức chế quá trình oxy hóa lipid, làm giảm sắc tố.